Bajoflor 5|3

En økologisk Amontillado-vin, der har modnet i egetræsfade i fem år under et »velo de flor« (blomsterslør) dannet af de naturlige gærstammer, der vokser i vores vingård. Derefter forsvinder flor-laget, og vinen udsættes for yderligere tre års oxidation. Det fascinerende »solera«-system blander meget gamle vine med yngre vine, hvorved de unge vine får næring. En unik oplevelse af modenhed og friskhed.

Smagsnoter:
Fantastisk mahognyfarve. I duften giver den et første indtryk af solmodne druer, efterfulgt af nuancer af akaciehonning, tørret frugt og en let ege-nuance. En meget frisk og saftig, subtil, afrundet og fyldig smag. Intens, elegant og lækker