Bajoflor 2|0

Bajoflor 2/0 er en økologisk vin (en såkaldt »flor-vin«), der har modnet i to år under et blomsterslør fremstillet af de gærceller, der vokser i vores vingård. Et lag af lavendel, valmuer og vildkløver dækker vores jord og giver næring til vores Pedro Ximénez-vinstokke. Det fascinerende »solera«-system blander meget gamle vine med yngre vine og fungerer dermed som en slags »mor« for de unge vine. En unik oplevelse af modenhed og friskhed.
Bajoflor 2/0, traditionelt kaldet Fino-vin, er en tør, salt, duftende vin, der minder om umami

Smagsnoter:
Duftende, delikat og kraftfuld på samme tid. Blandt aromaerne træder frugt- og friske noter frem, der bevarer vinens ungdommelighed – noget, der er meget karakteristisk for denne fino og som adskiller den fra de øvrige. Der er desuden aromaer af ristet brød, blomsterslør (slør af flor-gær), mandel og middelhavsskov. Varm og meget vedvarende 
i munden