Pedro Ximénez Robles | 3l

Pedro Ximénez rosinvin. Druerne håndhøstes i midten af august og lægges derefter til tørre i solen på tørrestativer i fire til ti dage. Bodegas Robles er en af de få vingårde, der stadig har sine egne tørrestativer, et område der er specielt reserveret (på grund af sin geografiske orientering og blide hældning) til dehydrering og hævning af druerne. Vi er særligt omhyggelige med at sikre, at tørreprocessen er regelmæssig og jævn, så den overvåges manuelt.

Smagsnoter:
Mørk mahogni-ravfarve. Fyldig, aromatisk og afbalanceret smag. Aroma af tørrede frugter, dadler og kanel.