Piedra Luenga Amontillado | 500 ml

Økologisk Amontillado-vin. I de første fem år af sin levetid behandles den som en Fino-sherry: lagret under et slør af flor , hvilket er afgørende for, at vinen kan opnå sin biologiske karakter og finesse i både duft og gane. Derefter dør floren, og vinen fortsætter med at lagre i yderligere tre år under en oxiderende proces, udsat for luft, ligesom en Oloroso-sherry. Denne fase er fundamental for, at vinen kan integrere sine aromaer og opnå koncentration, dybde og længde.

Anbefalinger:
En vin med karakter, perfekt til smagfulde og fyldige retter. Kraftige supper er et godt match. I filmen Babette's Feast serveres Amontillado med skildpaddesuppe. Den er også en vidunderlig vinteraperitif og passer smukt til stegt kylling, bagt zucchini eller svamperisotto. Vi anbefaler også at nyde denne vin med en knitrende ild og et udvalg af nødder og oste.