Piedra Luenga Pedro Ximénez | 750 ml
Specialudgave illustreret af Miguel Galadí
DIAMANT ved WINE AND WOMAN AWARDS 2017
Denne vin er lavet af Pedro Ximénez-rosiner fra vores vingård i Villargallegos. I løbet af soltørringsperioden fordeler vi druerne høstet i august på tørrestativer, et blidt skrånende område af vinmarken, hvor vi er særligt omhyggelige med at sikre en jævn og ensartet rosindannelse ved at vende klaserne i hånden. Bodegas Robles er en af de få vingårde, der stadig har sine egne tørrestativer, hvilket giver os mulighed for at være yderst omhyggelige med det, der betragtes som den sidste tilbageværende håndværksmæssige landbrugspraksis i Andalusien.
I vingården spredes de tørrede druer ud på måtter, og en hydraulisk presse udvinder mosten, som i det øjeblik udfolder et imponerende udvalg af aromaer af kirsebærharpiks, kvædegelé og honning, der oversvømmer hele vingården.
Piedra Luenga Pedro Ximénez minder om kirsebærharpiks og aromaer af kvædegelé, honning, rosiner, figenbrød og et elegant og originalt strejf af citrus.
Smagsnoter:
Lys ravfarve (minder om kirsebærharpiks). Duften udfolder en bred vifte af aromaer af kvædegelé og honning. En meget kompleks, intens og kraftfuld vin med stærke noter af rosiner, figenbrød, karamel og tørret frugt, med et elegant og originalt strejf af citrus. En meget dygtig og vedvarende vin.